秋刀魚が美味しく安く買える時期になりました。
でも料理下手な私はいつも塩焼き〜ばっかりで少々飽きぎみ＾＾；
去年蒲焼を覚えたものの、開くのめんどくさっ
って事で何か無いかなぁ？と思ってクックパッドさんへ向かいました。
今回拝借したレシピはこちら。
ピリ辛揚げ焼き秋刀魚♪ご飯が止まらない〜 by Sweet821
切ってまぶして焼いて絡めるだけ〜の簡単レシピ。
なのにめっちゃおいしー♪
調味料の配分も覚えやすいし、昨日は豆板醤抜きで作ったのですがこれだったら子供も大好きだと思います。
ご飯に合う合う＾＾
昨日はおかずが結構ボリュームあったのでご飯は抜きにしていたのですが、思わずよそってしまいました。
このレシピでオススメなのは、魚焼きグリルを洗わなくてもいい♪
っていうのがひとつあります（どこまでもズボラ）
塩焼きはただ乗せてほったらかしておけばいいので楽チンですが、あのグリルを洗うのって結構めんどくさいんですよね・・・。
これならフライパンひとつちゃちゃっと洗って終わり。
ちなみに片栗粉まぶす時はポリ袋に入れて振ってまぶしてます。
粉類をまぶす時はいつもこれ。
節約には反してるかもしれませんが＾＾；
片付けのストレスを考えると私はすぐポイを選びますね。
圧力鍋を出して生姜煮もおいしいけれど、これならすぐに甘辛秋刀魚が食べられるので30分料理の私には持って来いでした。
塩焼きに飽きたらぜひどうぞ♪
今回も美味しいレシピご馳走さまでした＾＾
午前中、幼稚園へ行ってきました＾＾
15人の枠にもなんなく入ることが出来て、晴れて来年から年少さんで入園する息子。
こちらは初めての集団生活なので、どんな幼稚園ライフを送ってくれるか今からものすごく楽しみです＾＾
一番ちびっこ頑張れよー＾＾
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今日のお昼は一人ランチしてきました＾＾めっちゃ満足〜♪
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先日お隣さんから頂いたアサリを、夫がバター炒めにしてくれました。
予告どおりカレーもあったんですけどね。
バター入れすぎた！！！と言っていた通り、ちょいとばかりしょっぱかったのですが＾＾；
初挑戦にしてはグーだったと思います。
ただ、全部使ってしまうのはちょっとね・・・（苦笑）
アサリの味噌汁は残念ながら見送られてしまいました。
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大分前に作っていたものをアップするのを忘れていました。
鮭が一切れだけ残っていたので、どうしよう？と思って作った一品です。
本物のちゃんちゃん焼きって食べたことが無いので分からないのですが、鉄板で作るんですよね？
焼酎の大五郎？のＣＭか何かでやっていた「鮭のちゃんちゃん焼き」（かなり前のＣＭですが・・・）
メチャメチャ美味しそうで。
野菜+鮭+味噌のイメージがあったのですが、違かったらごめんなさい。
（本場のパパ君。是非作り方教えて。）
先に鮭を焼いて火が通った所で取り出し、普通の野菜炒めの材料+ジャガイモをチンしたものを入れました。
これでボリュームアップ。
そして甘めの味噌だれ（味噌3：砂糖1：酒1：みりん1ぐらいだったかな＾＾；）」を作ってからめて完成。
本当はバターも入るのかな？
ちょっと謎なのですが、これはこれでなかなかでした。
皮取ってないのがバレバレですが、私の料理なんてこんなもんです（苦笑）
回鍋肉もそうだけど、キャベツと味噌って合う合う。
でもって、このジャガイモもまたいい感じでした。
ちょっとこの甘味噌だれにハマりそうです。
さて今日は仕事の愚痴をば。
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実は私、大のイカ好きです。
お寿司のイカも大好き。
想像しただけでヨダレでちゃうのですが（苦笑）
でも基本的にイカを1パイ丸ごと買って料理するって事は・・・あまりありません・・・。
なんとなく面倒なイメージありません？私だけ？＾＾；
魚をおろすよりは簡単だろうけど。
大分前の話ですが、スーパーに行ったら処理済のイカが1パック99円で売られていたので買っちゃいました。
私の料理といったら、イカをそのままバターと醤油で炒めるという良く言えば超シンプル、悪く言えば芸が無い（苦笑）
そんな食べ方しか出来なかったのですが、今回はちょっと野菜をプラスしてみました。
参考にさせて頂いたのはこちら ほうれん草とイカのにんにくバター炒め by yukino124
緑黄色野菜が入って栄養価バッチリって感じがしませんか？
私の作るご飯を見てもらえるとお分かりかもしれませんが、とりあえず単品でも野菜が取れるようには考えては・・・います（昨日の様に・苦笑）
見た目うんぬんよりも、とりあえず野菜がお腹に入ればオッケーみたいな。
ほうれん草はおひたしでも美味しいけれど、炒めてもまた美味い♪
このにんにくバターも美味しかったです！
ご飯でもオッケー、ビールでもオッケー、そして何より簡単！
レシピ頂きました♪
そしていずれ覚えたいのが「いかの塩辛」
自分で作られている方います？
嫌いな人もいるかもしれませんねー。
私は大好き！
しかも、市販で売られているあの赤いでろでろしているのではなくて、お母さんが作るアッサリサラっとした塩辛。
これを是非マスターしたい！
たまに、お義母さんからも頂くのですがこちらはしょうが+味噌入り。
これまた絶品！是非こっちも習いたい。
いつか自分で作った塩辛を冷蔵庫に忍ばせて、暖かいご飯+塩辛、ビール（日本酒はダメなので）+塩辛。
食べたいなぁ〜・・・。
あと里芋とイカの煮物もいい♪
けど一度作って失敗してからリベンジしていません。
イカが固い上に里芋が半生で、最後にはレンジでチンして火を通したというこの強引さ。
噛み切れないほどイカが固くなったのは言うまでもありません。
これはかれこれもう5年くらい前の話。
そろそろリベンジしてもいい頃かな？＾＾；
イカ好きの私に何か美味しいイカレシピあったら是非教えて下さいね＾＾
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よく火が通ってなくて半生の物はレンジを使って火を通しています（苦笑）応援よろしくお願いします。
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さんまといったら、「塩焼き」しかした事の無い私。
しかも！買ってくるのは、頭と内臓が取ってある処理済みのもの。
決して
「魚の目がこっち見てるようで頭が切れないー」
なんて可愛い女ではありません。
思いっきり頭落とせるけどめんどくさいからやらないだけです・・・。
でもね、いつまでたっても塩焼きだけじゃね・・・、魚料理も何か覚えようと今年の目標にも掲げたことだし！
という事で挑戦しました「蒲焼き」です。
あくまで簡単なものから・・・ね（笑）
蒲焼きなんて、缶詰のイメージしかない私。
とりあえずさんまを買ったら「三枚」におろさなきゃいけない。
イメージ的には分かるけどやった事ないしなぁ〜。
ま、なんとかなるか？
と思っていざ挑戦！
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